丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

怎么样，才算喝懂一款白茶？

一个“懂”字，包罗万象，内有乾坤。

一茶友，熟知白茶基本分类，白毫银针、白牡丹、寿眉三大分类，烂熟于心，对三者的外观热证，也了然于心。白毫银针，是纯芽头。白牡丹是一芽一叶、二叶。寿眉是一芽三叶、四叶。

基本分类倒是说的头头是道。

可到了选购时，却成了丈二的和尚，甚至还会买错茶。

“不是只要一芽一叶、二叶都是白牡丹吗？怎么我这个就算作寿眉级别呢？”

盖因这所谓的白牡丹，芽头细细小小，有的甚至都没有。叶片部分，那更是粗大的不像话，这分明是寿眉掐断插根，去掉叶片所留下的模样。

要是只知按照所谓的一芽一叶、二叶购买白牡丹，反而分不出真假，只会像郑人买履一般，被教条主义所束缚。

实践出真知。

要懂白茶，可不是像私塾里读书，摇头晃脑说几句“之乎者也”就能完事，真正要的懂白茶，要透彻、全面了解基础知识，如此一来，您相当于拥有了火眼金睛，再也不怕买错茶。

而今，将涵盖白茶基础知识、冲泡、保存、鉴别模块的近百个关键词，罗列在一篇文章中，让您距离喝懂白茶，更近一步。

《2》

【基础知识篇】

1.白茶

国标里所定义的白茶，指的是以特定茶树为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

国标里明文规定的白茶原料，共有三类。

第一种：大白茶

第二种：水仙茶

第三种：菜茶

根据这些茶树的原料等级，白茶又有四类细分，下文细说。