红薯腊肉焖饭

1.红薯去皮洗净切小块，腊肉处理干净，放入锅中汆水后再改刀切小块。

2.调一个料汁：盐、生抽、鸡精，清水搅拌均匀。

2.电饭锅里加入淘洗过的大米，红薯、腊肉、土豆、豆角，加入清水与食材持平，倒入料汁，盖住蒸15分钟，焖5分钟，即可开盖，翻拌均匀即可出锅食用。

红薯芝麻球

1.红薯蒸熟，趁热压泥，加入适量糯米粉，少许白糖水，揉成均匀光滑的面团，搓成小圆球。蘸水裹上芝麻。

2.油锅四成热下入小圆球，炸至飘起蓬松，表皮金黄，出锅装盘即可。

麻仁薯条

1.红薯去皮切条，裹上干粉，下入六成油温炸至飘起捞出，油温升至七成，再下入复炸至金黄酥脆，捞出控油。

2.锅烧热，加入少许清水，白糖，麦芽糖炒至黏稠，下入红薯条翻拌均匀，淋入黑白熟芝麻，翻裹均匀即可装盘。

芝麻红薯

1.准备几个小一点红薯清洗干净，上锅蒸熟，出锅去皮。

2.调一个脆皮糊：盆中加入淀粉、鸡蛋、食用油搅拌均匀即可。

3.油锅六成热，红薯裹上脆皮糊下入油锅炸至表皮酥脆捞出。

4.净锅烧热，加入少许清水，白糖，熬黏稠，下入炸过呢红薯翻拌均匀，撒入熟芝麻，再次翻拌均匀即可出锅装盘。