像黑米一样,它富含黄酮类抗氧化剂,包括花青素、养蜂素、杨梅素和槲皮素。
事实上,研究表明,红米比糙米具有更大的抗自由基的潜力,并且含有更高浓度的类黄酮抗氧化剂。黄酮类化合物有助于减少身体炎症,控制自由基水平,并可能降低慢性疾病的风险。
紫米紫米含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和多种维生素,同时含有铁、钙等多种矿物质和微量元素。此外,它的膳食纤维含量也十分丰富。
玉米玉米中含有比较多的膳食纤维,这些纤维可促进肠胃蠕动,加速体内废物的代谢过程。同时,玉米富含淀粉且热量偏低,食用玉米不仅可以增强饱腹感,减少食量。
燕麦燕麦作为一种粗粮,其实它的热量比大米还要高一些。这里建议把燕麦当作主食,是因为燕麦含有更高的蛋白质和膳食纤维。