3、豆浆和鸡蛋液的比例是2:1，用筷子充分地搅拌，让鸡蛋液和豆浆完全混合在一起。

4、再把鸡蛋羹用密漏过滤到一个浅一点的大碗中，用勺子再把表面的泡泡撇干净。

5、用一张耐高温的保鲜膜把碗口密封好，再用牙签在保鲜膜上面扎上小孔。

6、起锅烧水，水开以后把鸡蛋羹放入蒸屉中，盖上盖子中火蒸10分钟，关火再焖5分钟。

7、时间到取出来，用小刀切几刀，淋上少许生抽和蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，就可以开始享用了。

№：⒊生煎包

生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了些香葱。闻起来香喷喷，咬一口满嘴汤汁，颇爱人们喜欢。生煎好的包子，面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有汤汁，咬嚼时有葱香味。趁热吃，更加香。

╃ 食材清单 ╄鸡蛋、面粉、木耳、韭菜、粉条

1、小碗中加入200毫升温水，3克酵母、5克白糖，搅拌均匀让酵母粉提前发酵。

2、大碗中准备300克普通面粉，把酵母水少量多次的倒入面粉中边倒边搅拌，搅拌成大面絮。