食材：土豆、胡萝卜、青椒

做法：

1. 土豆2个切丝，胡萝卜半个切丝，泡在水中加少许醋

2. 青椒一个切丝

3. 起锅热油，放少许花椒，炒出香味取出花椒

4. 倒入三丝翻炒片刻，加盐调味即可出锅

Ps：色香味俱全。

13、酸辣豆腐羹

食材：豆腐、金针菇、黑木耳、红尖椒

做法：

1. 黑木耳提前泡发洗净切丝，红尖椒洗净切丝备用

2. 豆腐切成条状，金针菇去根洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝

3. 起锅热油，倒入金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝炒出香味

4. 倒入适量清水，大火烧开转中火，待食材煮熟后倒入豆腐，并加盐、糖、胡椒粉调味

5. 再次煮滚后，勾薄芡，加食醋，滴入香油即可出锅

Ps：出锅前打个蛋花儿也是不错滴。

14、香辣藕丝

食材：莲藕、干红辣椒、香菜

做法：

1. 莲藕去皮洗净，顺着藕眼切成片，再改刀切成丝，泡入清水防止氧化变黑

2. 香菜摘去老叶，去掉根部，洗净切段备用

3. 起锅热油，三成热时放入干红辣椒丝，小火慢慢煸香，捞出备用

4. 锅中放入切好的姜丝、花椒，煸炒出香味后，倒入藕丝中火翻炒2分钟

5. 加适量醋、盐、生抽、糖，少量水（30ml）炒1分钟

6. 然后倒入香菜段、煸炒过的干红辣椒丝炒匀即可出锅

Ps：跟土豆丝的口感完全不同哦。

15、香椿豆腐

食材：豆腐、香椿、素耗油

做法：

1. 豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘

2. 将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中，加入素耗油，少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁

3. 将酱汁淋在煎好的豆腐上即可

Ps：香椿也可拌豆腐，同样的食材不同的吃法~

16、清炒黄豆芽