需要食材：绿豆芽100克、干豆腐1张、胡萝卜1根、黄瓜1根、粉条50克、香菜2颗、蒜瓣5个、白菜50克

需要调料：盐1克、味精2克、白糖10克、醋15克、辣椒油10克、香油1克、东古酱油5克

制作过程：

1、绿豆芽清水冲洗两遍，沥干水分。粉条用开水泡透，剪成段，蒜子拍碎切成蒜末备用。

2、干豆腐开水烫煮一下捞出冷却切成丝，胡萝卜削皮洗净切成细丝，白菜洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段备用。

3、炒锅上火放入适量清水烧开，放入绿豆芽焯水，煮熟后捞出过凉沥干水分。粉条汆烫一下过凉。

4、将绿豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、白菜丝、粉条放入盆里，放入蒜末和香菜。也可以用粉丝代替粉条。

5、放入盐、味精、东古酱油、醋、白糖、香油和辣椒油拌匀。将拌好的凉菜装盘即可，家常凉菜制作完成。

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