③长时间烹煮不加

炖汤、煲汤，很多人喜欢加蚝油，认为可以提鲜，其实是个误解。经过长时间的炖煮，蚝油的鲜味都随水蒸气蒸发了，吃起来就没那么鲜了。若想加入蚝油，只能在出锅前加入，方可保留其鲜味。

④腌菜不加

很多人都喜欢自己做一些腌菜，比如腌黄瓜、腌萝卜等等，能不能加蚝油调味呢？是不能的。

蚝油属于高蛋白的调料，腌菜时会产生很多细菌，会分解蛋白质，让蚝油变质，从而让腌制的食物变质。同时制作腌菜的时间很长，短则三五天，长则一两个月，蚝油的鲜味也会流失。

同时，腌菜本来就加入了大量的食盐，而蚝油也属于高盐调料，加入后会让腌菜的含盐量升高，是不利于健康的，所以做腌菜时不要加蚝油。

记住“4加4不加”的正确食用方法，蚝油才能吃得更鲜美，更健康，不懂的朋友一定要记住，别再用错了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。