步骤七、舀入一勺沙茶酱进行调味，炒三分钟左右。

步骤八、所有的食材和配料全部翻炒均匀即可关火出锅，盛放到小碗中，可以直接趁热拌着米饭或者面条吃，吃不完的话就需要密封放到冰箱中冷藏保存，至少能保存一个月左右。

【烹饪窍门】：

1、炒制酱料的时候我们没有选择其他类的食用油，因为橄榄油炒菜的味道比较小，不会影响到沙茶酱的味道。

2、香菇本身含水量比较多，在下锅煸炒的时候要全程使用小火，慢慢煸炒会煸出里面多余的水分，水分相对来说少一点口感好而且不容易潮湿，能保存时间长一些。

3、保存酱料所用的容器必须要提前清洗干净，有条件的话可以进行*菌消毒的步骤。