主料：松茸100克、娃娃菜20克、竹笙40克、枸杞子5克

调料：盐适量、鸡汤300克

做法：

1、松茸洗净，切成小片待用。

2、竹笙泡水，切成小段待用。

3、娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用。

4、枸杞子泡水待用。

5、将所有原料汆水，放碗中，加入清鸡汤，略调味，上蒸锅蒸1个小时即成。

特点：

鲜美无比的山珍汤，松茸的鲜使得鸡汤更多了一份山林气息；竹笙吸饱了鸡汤的鲜味，尤其爽脆甜嫩；娃娃菜炖到绵软，入口即化。

布袋生态肉

制作：

1、取山柰、小茴、八角、姜葱、干辣椒、花椒、料酒、老抽、红曲米等先在锅里调成卤水，待放入汆过水的猪五花肉卤熟以后，捞出来晾冷，随后切成丁。

2、把鲜冬笋切成丁，投入沸水锅里汆一水后，待用。

3、取面粉和清水揉成面团，待搓条下剂并擀成小面片后，再两块合一起捏成“布袋”，随后下入油锅炸至金黄酥脆，捞出待用。

4、锅里放少许的色拉油烧热，下五花肉丁、冬笋丁、小米辣圈和小葱颗炒香后，加放海鲜酱、柱侯酱、料酒、辣鲜露、白糖、味精和鸡粉调好味，出锅后分别装入炸好的“布袋”内，即成。

盐水牛舌

原料：牛舌400克姜片、葱节、白酒、花椒、盐各适量白卤水1锅香辣味碟1个

制法：

1、把牛舌放沸水锅里汆一水，捞出来刮去白膜并冲洗净，纳盆加姜片、葱节、白酒、花椒和盐腌渍入味后，再次入沸水锅里汆水，随后下白卤水锅里卤熟，离火原汤浸泡2小时，捞出来晾凉待用。

2、临出菜时，把牛舌切厚片摆盘，随配香辣味碟上桌。

地三鲜

用料： 茄子 1根、小土豆 2个、红、绿甜椒 适量、葱葁蒜 适量、水淀粉 1汤勺、老抽酱油 1茶勺、盐、味精 适量；

做法

1.准备好需要的所有食材。

2.茄子切条，甜椒掰成小块，土豆切厚片，葱盖蒜切末。炒锅里加入足够的油，油烧至5成热时下入土豆，当土豆变软后将油温升到7-8成热继续将土豆炸至金黄色捞出。

3.油再次加热到7-8成热，将茄条倒入锅中炸软后捞出备用。

4.将锅中的油再次加热到8成热，倒入土豆和茄子复炸十几秒后倒入甜椒马上将所有食材一起捞出控油。

5.将锅里的油倒出后留少许底油加热，把葱姜蒜煸炒出香味，然后加入少许水烧开后加入老抽酱油、适量水淀粉、盐和味精调味和颜色后加入所有炸好的食材翻炒均匀出锅即可。加入所有炸好的食材翻炒均匀出锅即可。

奇妙虾球