2.低筋面粉过筛，用z字搅拌法，切记不可画圈搅拌，看不到干粉就行
3.蛋清蛋黄分离，把蛋黄加在面糊中，用z字搅拌法搅拌均匀。
4.无水无油的盆里放入蛋清，分三次加入细砂糖（打发至鱼泡状第一次加糖，打发蛋白浓稠稍微出现纹路第二次放糖，出现明显纹路第三次加糖），打发到湿性发泡。提起打蛋器，蛋白形成弯钩状态即可
5.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊里，用硅胶刮刀切拌均匀。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-08 15:18:22作者：YD166手机阅读>>
2.低筋面粉过筛，用z字搅拌法，切记不可画圈搅拌，看不到干粉就行
3.蛋清蛋黄分离，把蛋黄加在面糊中，用z字搅拌法搅拌均匀。
4.无水无油的盆里放入蛋清，分三次加入细砂糖（打发至鱼泡状第一次加糖，打发蛋白浓稠稍微出现纹路第二次放糖，出现明显纹路第三次加糖），打发到湿性发泡。提起打蛋器，蛋白形成弯钩状态即可
5.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊里，用硅胶刮刀切拌均匀。
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2022-11-08 15:29:16查看全文 >>
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2022-11-08 15:12:34查看全文 >>
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2022-11-08 15:13:54查看全文 >>
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2022-11-08 15:20:39查看全文 >>
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2022-11-08 15:32:13查看全文 >>
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2022-11-08 15:11:35查看全文 >>
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2022-11-08 15:08:43查看全文 >>
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