石家庄的街头巷尾，可知有多少安徽牛肉板面店？ 图/视觉中国

2000多家是个什么概念呢？这么说吧，以石家庄的城市空间来看，基本已经不允许任意两家板面店距离太远了。安徽牛肉板面在石家庄的开店密度，好比台湾的便利店，过了这条街的店，便是那条街的店。这家板面店的旁边，可以再开一家板面店，它的对面，也依然可以是板面店。

安徽牛肉板面这种疯狂刷存在感的做法，在全国范围内，或许只有石家庄人能接受。

石家庄人为什么这么宠溺安徽牛肉板面？还不是因为，它又便宜又好吃。

最正宗的板面，一定要套个塑料袋。 图/图虫·创意

曾经，不到3块钱一碗的板面，是并不富裕的石家庄人最实惠的一碗饭。每月只有几百元生活费的学生、收入有限的白领、进城打工的农民工兄弟，既是石家庄市民的主力，也是安徽牛肉板面最忠诚的粉丝。

这些勤劳朴实的建设者，很多都不是石家庄人。他们是来奋斗的，不是来享受的。他们和石家庄一起，从无到有，从小到大，从旧到新。

想吃板面？先排队！图/视觉中国

如今，渐露“国际庄”气质的石家庄，关了一些苍蝇馆、街边摊，安徽牛肉板面的价格也涨到了八九块钱一碗，但是它的粉丝基础反而更大了。许多开着豪车的人，也会任性地奔赴闻名庄里的五七路板面，排在长长的队伍后边，等待一碗套着塑料袋的网红板面。

在石家庄，板面一直都是平易近人的。 摄影/李青

在安徽牛肉板面跟前，没有贫富贵贱，小马扎一坐，所有的石家庄人实现了众生平等。

但是，很多人不知道，石家庄人对板面其实并非一见钟情。板面来到石家庄后，和石家庄人经历过一个磨合期，最终它改变了自己，换来了和石家庄人的相守。

所以，石家庄的安徽牛肉板面，就有了只属于石家庄人的味道。