大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。

中国八大菜系，你要问最好吃的，都不敢排第一，但是要问最流行的，那就非四川菜莫属。遍布国内各个城市的川菜馆，是吃辣人士的狂欢地，也是不能吃辣的非常想尝试的地方。

麻辣辛香、清鲜醇浓是人们对川菜的理解。除了四川麻辣火锅，还有那些经典家常菜，也是川菜馆的主打招牌。

今天就给大家分享6道四川经典名菜的详细做法，学会了自己在家就能吃过瘾。

1，准备一块嫩豆腐，切成小方块放入盘中；50克五花肉，剁成肉末，放入小盆中；再准备适量葱花蒜末；一根蒜苗切碎备用。

2，起锅添入适量清水，水开后，加一勺食用盐，倒入豆腐块，中火煮一分钟，倒出控水备用；