【馆长碎碎念】：

1、山楂之所以要用盐水浸泡是因为山楂表皮比较粗糙不易清洗，所以用盐水浸泡能够让黏附在山楂表皮凹槽内的脏东西脱落。因为做山楂果酱是不去皮下锅的，所以这步不能省！

2、熬煮苹果山楂酱的时候，要先熬煮苹果、再熬煮山楂，顺序别搞错了，山楂煮太长时间颜色容易变暗发黑。并且水沸之后全程都必须保持小火，这样熬的果酱品质才好，没有任何焦味。

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