2.把食材全部放入盆中，加入适量的食盐、味精、鸡粉、蚝油、十三香调味，少许白糖，打入两个鸡蛋，把调料打散，最后加入适量的面粉增加抱合力，把馅料调至一抓一团就可以了。

3.锅内烧油，油温烧至五成热时下入丸子，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，全程小火慢慢地浸炸，火太大的话容易出现表面炸糊，里面还不熟现象，把已经定型的先捞出来，剩余的继续炸。

4.全部定型以后再一起回锅复炸一遍，复炸既能上色使丸子外酥里嫩，还能逼出多余的油脂 防止发腻，复炸的时间不要太久20秒钟即可，美味即成。

4.西兰花——胡萝卜素冠军

推荐做法：【西兰花炒豆芽】

1.准备西兰花一个，切成均匀的小块清水中浸泡，加入食盐2克，食盐可以有效地减少农药的残留；黄豆芽300克，用清水浸泡洗干净；切点小米椒圈、葱花、姜片、大蒜片备用。