毛豆两头剪一刀，为了更好的入味。 清水洗干净。 沥水篮控干。 锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟，水开煮五分钟左右就熟了。 煮熟的毛豆捞出，放在冷开水浸泡至冷却。 完全冷却放沥水篮控干水分。 把毛豆放在乐扣盒子里。 倒入糟卤，糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗，也是煮熟的。（喜欢辣的放两个泡椒） 盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜，起码十个小时。 捞出来即食，下酒、喝酒都不错哦。 我是喜欢当零食吃的。 成品图。 鸭胗也一起出品，一下子两个冷菜就完成了。