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White Asparagus Sous-vide Egg 白芦笋有机温泉蛋

白芦笋56℃低温慢煮1小时，风味更突出

Fine Dining对待白芦笋则更慎重，以低温慢煮替代旺火滚水，最大程度减少白芦笋水分的流失，保留其幼滑口感与清爽风味。

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White Asparagus Trio 白芦笋三重奏

白芦笋低温慢煮，伊比利亚5J火腿炖汤，搭配配芦笋脆片

白芦笋浓汤在西餐厅中十分常见，以芦笋茎与奶油、黄油及高汤做成浓汤，再以最嫩最甜的白芦笋尖入汤，步骤稍显繁琐，却能将白芦笋的风味倍数放大。

凉拌双色芦笋

入乡随俗，白芦笋也有许多中式做法，就像对待春笋一般，清炒、凉拌、煮汤、油焖都不算辜负。

菁禧荟·白芦笋炝竹蛏王

上海米其林一星潮汕菜菁禧荟，则运用中式烹饪哲学赋予白芦笋中国味道。继上汤、刺身后，又以“油炝”手法征服这一春日尤物。

爱尔兰竹蛏王，肉质鲜甜脆爽，白灼后与多汁白芦笋油炝，双倍鲜甜，味蕾即刻舒展。