汤类推荐山珍多菌汤,汤里是各种菌类,配着鸡汤和羊肉汤煮的,特别鲜。
地址:商城路与北顺城街交叉口向南50米路东
人均:¥73
- 经堂席 -
我先介绍一下回族的经堂席,它是很特殊的宴席。
很早以前谁家有白事,就请清真寺的阿訇吃饭,在吃饭的过程中有诵读《古兰经》的仪式,所以叫经堂席。经堂席上的菜品全是传统扣碗,有白炖肉、酥肉、丸子、原油肉、海带、松鼠鱼、肚肺、黄焖鸡、莲夹、牛脯,汤有酸辣鸡蛋汤、玉米鸡蛋甜汤,主食是八宝饭和馒头。
经堂席没有凉菜,不做炒菜,要么蒸要么炖,纯硬菜。因为很多桌同时开席,炒菜是做不完的。
在我小时候,谁家要做经堂席,邻居们都会来帮忙。主人家提前一星期把东西备好,买好牛肉、鱼、一两只羊、十多只鸡子,都准备好,找人帮忙炸、蒸,一步步弄好,到最后一天凌晨,东西基本已经熟了,上笼保着温。因为有白事,得先去清真寺把事情办完,到中午才开饭,这就是标准的经堂席。现在大家都不在家里做了,听起来是十道菜,但做起来太难了。
这家店有传统的经堂席,但食客不能单点,因为它是宴席,开席就得两桌,上笼都是一整组,不可能给你单独弄一碗。如果碰见谁家做桌了,你可以跟老板说,我多加一份,打包带走。
地址:清真寺街星月小区10号楼下
人均:¥80
- 鸿盛轩烩面 -
如果亲戚朋友聚会想吃经堂席,就来他家吃。
但当天点是做不出来的,得交押金提前预定,最好提前三天以上。
它一次只接一桌,有个单独的12人台大包间。菜量特别大,可以供16人到18人,标准菜系全都有,还送8个凉菜。你一定吃不完,因为是亲戚朋友去的宴席,所以建议聚会的人数一定要多。