3、持续翻炒至糖浆浓稠，炒锅四周有很多密集的气泡时，把火调到最小继续翻炒，要是觉得糖浆有些多可以倒出一部分。

4、等炒到糖浆结晶，在锅边能看到很多糖霜时，将火关闭继续翻炒姜片，炒至糖浆全部反沙，每片姜都裹上了糖霜就可以把炒好的姜糖盛入盘中放凉了，之后可以存放在密封罐里保存，随吃随取。

三伏天想要助阳护阳，女性在肉类的摄入上宜多选择滋补的牛肉，虽然在很多地方有伏天吃羊肉的食俗，但羊肉多吃很容易上火，而牛肉性温，膻味较小也容易烹饪。

推荐食谱：【西红柿炖牛腩】

1、牛腩冲洗一遍放入清水里浸泡半小时，泡出残留的血水，泡好后洗净切块。两个西红柿用热水浸烫后，撕去表皮切块，大葱切段，小葱打成葱结，姜一部分切片，一部分切丝备用。