7、彻底放凉；

8、放凉的豌豆粉倒扣出来，

9、切成小块；

10、平底锅中放入适量的植物油；

11、油热后放入豌豆粉，

12、全部煎至金黄色即可；

13、趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。

小窍门：

豌豆粉可以油炸，可以油煎，可以沾辣酱，也可以沾甜味的酱。一定不要沸水下锅，瞬间糊化的效果就是一坨一坨，无法搅拌。

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椰汁西米露凉粉

图文 |落雨无声

某港式甜品店有一款椰汁西米露凉粉我挺喜欢吃的，回来自己山寨一把！做法也挺简单，我又多了款招待客人的甜品。

原料：

黑凉粉适量、水适量、椰汁（椰浆）适量、小西米适量、蜂蜜少量

做法：