2，一次性加入300克35摄氏度左右的温水，搅拌成细腻没有颗粒的面糊。大碗上盖上盖子或者封上保鲜膜，放在温暖的地方，让面糊醒发至现在的1.5倍大。（面糊中因为含有2/3的大米粉，所以这里面糊不能醒发至2倍大，1.5倍大就好，不然会有酸味）

3，准备60克蔓越莓干，清水冲洗一遍，沥干水分后将其切碎。

4，面糊醒发好了，将切好的蔓越莓放进来，再加入1~2克的泡打粉，（泡打粉也可以不放，只是成品口感稍微差一些）将面糊充分拌匀。

5，准备一个导热性比较好的容器，我这里用的是8寸的戚风蛋糕活底模具。内壁和底部刷油防粘，将调好的面糊倒进来。盖上盖子，再次醒发至1.5倍大。