3、东北小黄米

它产自肥沃的黑土地，加上四季分明，日照充足，昼夜温差大。无论是营养和口感，都比普通小米要好得多。

金灿灿的品相看着就很讨喜，熬成粥得有多香多糯啊！虽不及山珍海味贵，却入得了皇宫，又下得了民间，充分滋养，自带天然米香，粒大饱满。光看这色泽金黄的样子就非常诱人

将其独焖成小米干饭，散而不涩，聚而不粘。香味浓，愈嚼愈甜香。熬成粥，米粒似珠。米汤如乳、上有一层油皮，软糯而又易于消化。

二、浸泡

煮粥前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较粥酥、口感好。

三、小米下锅

熬小米粥的时候不要冷水下锅，冷水下锅米粒会沉到锅底，容易出现糊锅的现象。