4.水开放盐，白糖提鲜，再来点十三香，放入豆腐，将豆腐炖三分钟，用水淀粉给它勾芡一下水淀粉勾芡，一定要分三次，这样做出来的豆腐才会更加粘稠，等汤汁非常粘稠，再放入蒜苗，出锅前放点花椒粉，这样翻拌均匀就可以出锅了。

大年初一这顿团圆饭，也是新一年好兆头，开运菜，地域不同，传统习俗都是不一样的，但都是为了图个吉利，希望新的一年身体健康，万事如意，您那边大年初一吃什么，欢迎在下方留言讨论，感谢您的支持。