3.调味

盆里加入生抽，陈醋，少量的蚝油，食盐，白糖，芝麻香油，搅拌均匀化开调料。

把冷凉的花生米倒入调菜盆中，倒入葱白，青红椒，倒入刚才调好的料汁，翻匀后再加入香菜，再次拌匀就可以装盘。

1.准备食材

莲藕一节，削去外皮，从中间剖成两半，再切成薄片，放在盆中。小葱几根，切成葱花。

2.把藕片焯一下

锅内烧水，温水把藕片下锅。水开后，焯水2分钟。等到藕片焯熟后，倒出控水备用。锅中加入少许食用油，加入一勺清水。白糖100克、食盐2克、香醋20克、不停地搅动锅。

把白糖化开，加入老抽调色，提一下底色。