3.开始烹饪

把凉拌汁倒入西葫芦丝中抓拌均匀 让料汁均匀裹在西葫芦上面，再放入香菜拌匀后即可装盘食用。一道好吃美味的凉拌西葫芦丝就做好了。

1.准备食材

金针菇一把，切去根部，用手把金针菇撕开放在盆中，大葱白一段，划开切成葱粒，生姜一块，切成厚一点的姜片，大蒜三粒切成蒜片，与葱姜一起放在盆中备用。

小葱一把切成葱花，红辣椒一个切成圈和葱花放在一起。

2.把食材焯一下水

锅内烧水，水快烧开时，放入西红柿烫一下，剥去外皮，切碎备用。

然后放入金针菇，倒入料酒3克，食盐2克，来回搅拌，焯水30秒左右，水开后即可倒出控水，清水冲凉以后放入小盆内。