好久没吃牛杂火锅了！
最近发现，好多吃货都在晒牛杂火锅。原来秋冬季，正是牛杂火锅“入宫”的时节！听说海口老街的牛杂比较正宗，跟着小伙伴到老街觅食去。发现一家椰庄牛杂火锅味道，环境都很接地气，值得品尝。

她家的火锅底有四种：牛油麻辣锅，牛棒骨汤，番茄浓汤，养生菌汤。如果是内地的，可以选择牛油麻辣锅，那真的是红锅，牛油辣椒红艳艳，那绝对是让您越吃越上瘾。

海南人的话，建议吃牛棒骨汤，这是牛大骨熬制的高汤，里面还有两块牛棒骨，味道清甜爽口。很适合海南人的锅底。虽然现在已入秋，但海南依旧炎热，食用牛棒骨汤还是比较接地气。
或者养生菌汤也不错，药材调制的汤底。

我们选用的是牛棒骨汤，海南人打火锅，都喜欢清汤，最主要是这是牛大骨熬的高汤，据说店家早上就过来熬汤了！要吃到这口汤，得下午五点来才有得吃，中午是不营业的。