导热板保证了锅底受热均匀，可以看到锅巴颜色非常均匀，看起来非常有食欲，配合蔬菜粒和香肠粒的口感和汁水，满足你的味蕾。

即使有锅巴，锅底也没有任何粘锅。珐琅锅的微压和锁水以及导热板的均匀受热，用于做煲仔饭非常合适。

有了主食，必须还得配上一个硬菜。接下来尝试一下黄焖鸡。因为珐琅锅微压的特性，我买的是饲养时长，肉质更紧实的鸡肉，这样焖出来的鸡肉更有味。先将鸡肉冷水下锅，加入料酒和姜片烧热去血水，然后锅内小火加热，放入少量油，放入冰糖化糖，然后放入鸡块用硅胶铲子翻炒上色，放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香，然后加入料酒和水、蘑菇、八角，刚好没过肉就行。最后大火烧开，用中火焖大约半小时，水快干即可，最后加入洋葱、青椒和红椒等配菜，小火焖三分钟就可以出锅了。

北鼎焖煮珐琅锅的微压和锁水特性，让焖出来的鸡肉容易嚼烂，而且肉不“死”，家里四岁的娃也能轻松咬，我给娃准备的大鸡腿也吃的干干净净。

汤菜对于北鼎焖煮珐琅锅就是小菜一碟，排骨去血水后，放入锅中，加入料酒、八角，然后再加入玉米和山药，大火烧开，中火焖15分钟就可以出锅了。