江苏苏州阳澄湖清水村蟹业合作社负责人 顾敏： 背青灰色，肚子非常白，爪子金爪，黄毛，蟹肉有一点微甜，肉质非常细腻。

抄网只是试捕，地笼网才是最有效的捕蟹工具，8米长的地笼，几乎钻满了活力十足的大闸蟹。

顾敏介绍说，不论从规格上看还是从产量上看，今年注定是一个丰收年。不过，这几天是大闸蟹捕捞初期，蟹还不是最好的时候，到十月中旬，一笼能达到四五十斤，那才是阳澄湖大闸蟹品质最佳的时候。张建龙是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长，他所在的常熟沙家浜一家大闸蟹合作社，主要做大闸蟹出口业务。