红豆糕太软别丢！5招轻松拯救

家人们，做红豆糕是不是常遇到这种崩溃时刻：满心欢喜打开蒸锅，结果红豆糕软塌塌，根本没法吃，难道只能忍痛扔掉？别慌，今天就给大家分享5个超实用的小技巧，轻松解决玉米淀粉红豆糕太软的难题，让你的美食制作“起死回生”！

1. 炒制脱水，轻松变硬

把软趴趴的红豆糕切成小块，要是太软不好切块，压成泥状也行。接着，将它们倒入不粘锅中，开中小火慢慢翻炒。这就像给红豆糕做“脱水SPA”，随着翻炒，水分不断蒸发，糕体也会越来越紧实。不过，一定要记得不停翻炒，不然底部很容易糊，辛辛苦苦做的美食可就功亏一篑啦！

2. 干粉救星，巧妙吸收

要是红豆糕只是稍微软了点，那就试试加入适量的玉米淀粉。要是家里没有玉米淀粉，糯米粉、澄粉也能派上用场。把干粉一点点加入红豆糕中，边加边搅拌，直到混合均匀。接着，重新压模或者塑形，再放进蒸锅蒸一会儿，或者放入烤箱烤一下。这样一来，多余的水分被干粉吸收，红豆糕就会变得更加紧实有嚼劲。