待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中,搅拌均匀后,馅料儿就做好了;
7、把醒好的面取出来,我这里是醒了4个小时,此时的面延展性已经非常好了,将盘中多余的油倒在砧板上抹匀,再将面团取出来放砧板上,用手轻轻按压下,再用擀面杖擀成牛舌状,尽可能擀的薄一点,不擀破就可以了;
8、然后在面皮的中间放上馅料儿,两边对折包起来,然后收一下口,中间和两边都捏紧,再从一边卷起来,像这样卷成面饼后,再轻轻压一下就可以了;
9、电饼铛预热,刷上一层食用油,放入面饼,还可以用手轻轻按压一下,表面再刷上一层食用油,小火开始烙,烙至一面定型后翻面,直至两面烙至金黄,像这种状态就说明面饼已经熟透了,可以出锅食用了;