14.木瓜

感官鉴别：颜色：未熟时呈绿色，成熟时呈黄色；口感：甜美爽滑；形状：椭圆长形；果皮：薄；果肉：黄色。

劣品鉴别：发软、过熟、压伤、擦伤或瘀伤；萎缩及干水、过生。

常温存放2至7天

陈列要求：浅盘陈列，有自熟功能

15.红毛丹

感官鉴别：颜色：红色略带绿色；口感：肉脆嫩、汁液多、清甜；形状：椭圆形；果肉：洁白晶莹；果皮：表皮上有较长之须。避免日光照射， 脱水、下雨、高温。

劣品鉴别：明显的细菌或真菌感染现象；任何蠕虫或昆虫所导致的伤害；果汁外溢、外壳发黑、须变黑、萎缩。

冷库存放条件：1至2天

陈列要求：浅盘陈列

16.山竹

感官鉴别：颜色：紫黑；果肉：白色，为数片肉瓣，有核；口感：甜酸可口；果皮：特厚坚硬；果形：圆形。避免日光照射，脱水、下雨、高温。

劣品鉴别：明显的细菌或真菌感染现象或任何蠕虫或昆虫所导致的伤害；出水或爆裂、超过10％斑痕、发软（过熟）、过生（青白色或粉红色）、过硬（用手捏不开、用刀砍开后发现果肉已变质）、果柄枯干。

常温存放2至3天

陈列要求：浅盘陈列，摆放时间过长会自己变硬

17.西瓜

感官鉴别：颜色：呈绿色、与地接触处为黄色；口感：汁多、香甜；果皮：光亮清新、条纹清晰；果肉：红色；形状：椭圆形、脐部凹陷；手感：表皮光滑、按之硬实。

劣品鉴别：爆裂、呈现软身斑点、过熟（瓜肉深红色、口味令人不快）、过生（瓜肉呈粉红色、味酸、不甜）、发霉。

常温存放2至3天

陈列要求：堆头陈列，切开也可陈列

18.龙眼

感官鉴别：颜色：浅咖啡色；口感：肉脆嫩、汁液多，味道甜美；形状：圆形；果肉：洁白晶莹；果皮：较干身及坚韧，有椭圆形小核一颗。

劣品鉴别：外壳出水、爆裂、外壳变黑、外壳变软、果肉变白带酸味。

常温存放2至3天

陈列要求：浅盘陈列

19.红苹果

感官鉴别：颜色：深红色带暗红色条纹；口感：爽脆甜美；果肉：奶白色；手感：结实。

劣品鉴别：压伤、擦伤或瘀伤、指甲造成瘀伤、疤痕、失去表面光泽（新西兰苹果无光泽除外）、口感较粉、不脆、腐烂。

冷库存放条件：7至10天

陈列要求：堆头陈列