三、姜枣糕

所需食材：生姜100克、红糖160克、红枣250克、木薯淀粉250克、清水630克

详细做法：

1、红枣洗净灰尘，用去核器取出枣核，放入大盘中，加入生姜、红糖、清水混合，大火蒸40分钟。把红枣蒸至软烂后，用网筛把枣泥过滤出来，红枣皮和生姜都不要。

2、在枣泥水中加入木薯淀粉，搅拌均匀，再把粉浆过滤一遍。

3、准备一个不锈钢盘，放入开水锅中，舀入一勺粉浆，晃动一下，让粉浆摊匀一点，大火蒸3分钟。锅里的粉浆凝固后，舀入粉浆继续蒸，一层蒸3分钟，最后一层蒸5分钟。