4、粉浆全部蒸完后，出锅晾凉，刀上沾一些清水，把姜枣糕切成小块即可。

四、姜片糖

所需食材：

嫩姜500克、冰糖200克、白糖100克

详细做法：

1、把嫩姜的外皮刮掉，冲洗一遍，切成厚薄均匀的姜片，放入清水中，浸泡1个小时。这期间多换几次清水，这样可以减少姜片中的辛辣味。把姜片沥干水分，装入盘中，加入白糖和冰糖拌匀，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制一个晚上。

2、把腌制好的姜片倒入锅中，开大火煮12分钟左右，先把水分收干，注意观察，糖浆浓稠后，立马转小火。