A：粉类材料 液体材料，混合揉成面团，由于这个配方中牛油的含量比较少，所以可以直接一起放进去揉，揉至面团十分筋，取一小块面团出可以撑出手套膜，薄膜坚韧，穿孔处无圆滑无锯齿状，就可以了；

B：揉好的面团放冰箱冷藏发酵一夜（时间不超过14个小时，可以头天晚上揉面，第二天早晨拿出整形烤；也可以早晨打好面团，冷藏几个小时，下午晚上烤）；

C：面团拿出来回温30-60分钟，回温好的面团，用叠被子的方法，排气，切割，松弛，分2次擀卷好（中间记得松弛20分钟），整形入模具；

D：2次发酵至面团2倍大小，平顶吐司记得发酵到吐司盒9分满；

E：350华氏度，烤25-30分钟

利益冷藏发酵法，面团里面的液体和粉类，历经一夜漫长时间的低温发酵，材料更好的相互结合在一起。烤出来的面包又香又超软，组织细腻，气孔均匀，很拉丝，含水量保湿度也很好；还可以非常有效合理的利用时间，也不用赶的那么累，可以分2天把面包做完，我觉得真的很值得推荐给大家哦！