-= Step 09 =–

烤箱180℃预热，将玛芬盘放进烤箱的中层位置，烘烤25-30分钟的时间，就可以出炉了，出炉后的玛芬要趁热将其从模具中取至凉架上放凉。

-= Tips and Point 01 =–

椰子油趁热加入地瓜中，可以更快速地将椰子油与地瓜混合在一起，而且热乎乎的地瓜会呈现一种即粉又*状态，这时用叉子来碾碎它比凉透后再操作更加容易；如果你有料理机，也可以用料理机来打碎地瓜效果会更好。

-= Tips and Point 02 =–

在加入鸡蛋与红砂糖后，一定要充分地搅拌，这一步不仅仅是要让红糖融化，也是将鸡蛋与地瓜糊充分融合，这样一来地瓜糊就会变得比较稀稠一些，面粉就会有更多的机会进行水合作用，烤出来后的口感会更好。

-= Tips and Point 03 =–

混合干粉料时，由于之后与地瓜糊混合时不会进行太多的搅拌，所以这之前一定要将这些干粉料充分地混合均匀，这样每个玛芬才会有一致的口感和味道。