Step 11.

看一下，醒好的面弹性、韧性十足，都能拉出膜来，这是一块多么“优秀”的面条。

Step 12.

在抻面之前锅里烧多一些的水，水开后，把面条下进去。水开后捞出来，放到凉开水里过凉。这样的面筋道、爽滑、不粘腻。

面条下进去以后，不要搅拌，等面条自己浮上来以后，再用筷子挑散。

Step 13.

浇上刚才做好的海鲜芸豆卤，一份香喷喷、筋道爽滑的裤带面就做好了。

其实下好的面有各种吃法，可以直接蘸辣椒油和其他配菜吃，真的没法再好吃了。

【浩妈碎碎念】

❶面团要做到三揉三醒，一定要揉透、醒够时间，这样的面才会有韧性有弹性。

❷在抻面之前要先烧水，尽量抻好面直接下锅。

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