小贴士

小野蒜，纤维较多。不易嚼烂，要切得细小一些。

鸡蛋具有滋阴润燥，养血补虚的功效，小野蒜与鸡蛋搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥，行气散结的功效。

野蒜营养丰富，又具有很好的食疗作用。尤其是患高血压的人，可以长期食用。但是我们通常在超市或菜市场很难买到小野蒜，是因为它的产量过低，又没有卖相，所以没有售卖的价值。

物以稀为贵，能够吃到“小野蒜”是一件很珍贵的事情。

我第一次知道“小野蒜”，是多年前在电视里的一个养生节目中，一个患有高血压的阿姨，不知道从什么地方，弄来一些野蒜，在阳台的花盆中养了两盆。她说每到“小野蒜”成熟之后，她就剪下来摊一次鸡蛋，经常吃。几年下来，她的血压保持的非常平稳。

我在小菜园种“小野蒜”，大约是三年前。有一个从乡村来的邻居，认识很多野菜，她帮我在小区的草丛中，找到了一些小野蒜。

我把小野蒜移栽到了小菜园的一个角落，它们很顺利地活了。但是由于稀少，还不可能把它们做成一道菜，春天，它们就混在一些艾草当中。

夏天，老玉米长高了，它们就在玉米的阴凉下生长。由于老玉米和艾草的遮挡，我几乎忘了小野蒜的存在。

去年夏天的某一天，忽然看见小野蒜抽出了花茎，顶端生出球状的伞形花序，密生黑色的小珠芽，还夹杂着一些淡紫色小花，让我异常惊喜，此生第一次见到小野蒜开花。

去年在大蒜的收获季，我也收一两颗小野蒜，小野蒜的地下茎呈卵形，有点像微型的大蒜。不难理解，因为野蒜属于百合科多年生草本植物。

今年春天，小野蒜有了点规模，生长了3小丛，可以剪下来做一道炒鸡蛋了。