经过如此几轮迭代，螺蛳粉就变成了如今这个成熟的面貌。

围绕这碗粉，柳州人开创了一条产业链

有了螺蛳粉这个定型的下游产品，围绕它的一整套产业链，也在悄然成型。

米粉店都是小本经营，老板们精力有限，大都无暇自己腌制酸笋以及制作米粉。所以这些原材料的供应，就变成了巨大的市场需求。

而有需求就有供应。如今的柳州，已经形成了一整套非常完整的，专门服务于螺蛳粉店的配套产业。甚至有些柳州下辖的乡镇，经济支柱就是为螺蛳粉店提供原料。

这还不是最夸张的。

在柳州，几乎每家螺蛳粉店的餐具都是这种不锈钢碗，大小也基本差不多——

因为！专门有公司来帮这些螺蛳粉店洗碗！而不锈钢碗收费最低，每次只要几毛钱，比请洗碗工的成本要低，运输过程中也不会损坏。

所以如果你想在柳州开一家螺蛳粉店，只需要掌握炒制底料和熬汤底这两项关键的核心技能就足够了。

其他所需要用到的一切配料，包括酸笋和米粉在内，都能找到成熟稳定的货源，甚至炸花生米和卤鸭脚这样的周边配套服务，也有专门的供应商代劳。

是的，柳州螺蛳粉，已经成为了一套高度现代化的oem产业...

这套产业链条也回过头来反哺了螺蛳粉店。毕竟上游也在竞争，原材料的品质有保证，所以做出来的粉大概率不会难吃。