第一步，和面团。全麦面粉放入小盆里，把2/3用开水烫面，拌成面絮，再1/3用凉水拌成面絮，全部无干粉状态时，淋入3勺植物油拌匀，不烫手的时候揉成软面团，盖上盖子饧20分钟备用。注意拌面的时候，加水要少量分次，千万不要一次加入，太稀就不成型了。

用普通面粉烙饼，拌面是一半开水，一半凉水，这一点跟全麦粉有一点不同哦！

第二步，把小葱剥皮洗净，葱白的部分用菜刀拍裂拍碎，再和葱叶一起切成碎葱花，加入1/3勺盐入底味

第三步，炒锅里加入1.5饭勺植物油烧到冒烟，趁热分次浇在葱花上激出葱香，立马香气扑鼻

第四步，拌匀后晾凉备用