当然，无论如何地变换，这些炖鸡美食中必备的配菜都会有马铃薯、红萝卜、洋葱、大葱、鸡肉，另外，还有加入像是年糕、冬粉这些淀粉类食材一起炖煮的。而辣炖鸡则是加入了更多的辣椒酱、一只鸡则是用高汤原味炖煮的，最多会加一点泡菜来提味。而正宗的安东炖鸡其实是将酱油、砂糖和辣椒一同翻炒成黏稠的酱汁，并一直翻炒到鸡肉块完全上色。

而辣炖鸡就是加了许多辣酱，一只鸡则是以高汤原味烹煮，顶多加入泡菜提味，而安东口味的炖鸡则是用酱油、砂糖、辣椒一同翻炒变成黏稠的酱汁，最后将鸡肉块炒到上色。

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