2014-2017年濑户内海沿岸各地海鳗渔获量（2017年为推测值）。via：minato-yama

近年来，日本很多产地对海鳗进行了品牌化推广，有名的海鳗品牌包括兵库县淡路岛的“别嫔海鳗”（べっぴん鱧）、“黄金海鳗”（黄金鱧），和歌山县地元箕岛的“辰海鳗”（辰ヶ鱧）、香川县小豆岛的“岛海鳗”（島鱧）、宫崎县的“金海鳗”（金鱧）等等。

别嫔海鳗制作的各种料理。via：umemaru.co.jp

很有意思的是，德岛县的海鳗品牌叫做“跳舞的傻瓜”（踊る阿呆）。因为德岛县有种特别让人开心的传统舞蹈——阿波舞（也被称为阿呆舞）。

关于阿波舞有个民谣说：“跳舞的傻瓜和看跳舞的傻瓜，同样都是傻瓜，不一起跳舞太吃亏了！”（踊る阿呆に見る阿呆、同じ阿呆なら踊らにゃ損損）。每年8月的德岛的阿波舞祭上，就可以看到大规模充满魔性的阿波舞表演。

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和作者一样有志于学习阿波舞的小伙伴请看以下动作细节，动作精髓是：同手同脚……（有没有觉得阿波舞的动作有点像海鳗在水中游弋的身姿呢？）