蚝油，每15g热量50kJ，和生抽一样，但是碳水含量高蛋白质含量低，其中添加了焦糖色【着色剂】，黄原胶【增稠剂】，柠檬酸【天然酸味剂】以及山梨酸钾【防腐剂】。

小磨香油，因为是油类，所以热量很高，全部来自脂肪，每15mL的热量达到了503kJ。

有一件很因缺思厅的事情是——小餐看了料酒和醋，没有见到哪个后面印有营养成分表，略微有一点吃惊呢。所以液体类的调料就这些啦。

半固体、酱状调料

番茄沙司，每100g的热量达到了502kJ，主要来源是碳水，钠含量每100g含1010mg。

那么番茄沙司和番茄酱有什么区别呢？番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般炒菜用，不生吃。番茄沙司则是在番茄酱的基础上，加糖，醋，盐，油等二次加工而成的调味料，可以直接食用，不过热量也比番茄酱要高得多。

黑胡椒酱，小餐曾经看过黑椒酱的菜谱，黑椒酱是以番茄酱为底，加各种调料和添加剂制成的，所以也不低，每100g的黑椒酱热量能有579kJ，钠含量直接飙到4140mg。