材料：芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末

做法

1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。

2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。

3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。

4. 加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅

食材:猪肉馅、鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、面包糠、姜、马蹄、葱白、油菜、油、老抽、蚝油

做法：

1、把马蹄表面的脏东西洗掉，用刀去皮然后剁碎，姜洗干净切碎放入碗里备用，打入一个鸡蛋到猪肉馅里，然后倒入适量的胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、糖以及盐，用筷子顺时针搅拌，搅拌到猪肉馅有粘性，再放入面包糠、切碎的姜和马蹄，继续搅拌均匀。

2、把搅拌好的猪肉馅分成几个部分，然后把分好的部分用手捏圆变成丸子，再把捏圆的丸子馅向上抛，再用手及时接。 倒入适量的油到锅里，油热放入丸子炸，把丸子炸成金黄色捞出来放碗里备用。

注意：把捏圆的丸子又抛又接是为了让丸子变紧致

3、倒入适量的油到锅里，放入葱白，再倒入适量的老抽、蚝油、生抽以及开水，再放入丸子，开大火煮开，再开小火煮，小火煮25分钟之后，再开大火收汁，把丸子捞出来备用。在汤汁里面加入水淀粉，煮到汤汁变浓稠，然后捞出来淋在丸子表面，就可以享用了。

过节有肉有海鲜，再配上汤，又营养又美味。

食材:鸡肉、板栗、盐、姜片、料酒

做法 ：

1、准备新鲜的板栗去皮，洗好放入碗里，准备新鲜的鸡肉洗干净，用刀切好放入碗里。

2、把鸡肉、姜片和去皮的板栗倒入锅里煮至汤水沸腾，然后倒入适量的盐和料酒再开小火煮40分钟左右。

食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法：

1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；

4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；