5、继续炒的话,姜片会变得更黏稠,此时,火要适当关小一点,最好换成小火,搅动的频率要更高,防止粘锅,
6、等到大约20分钟左右,水分完全消失,只剩下浓稠的汤汁,尽量炒干一点,炒出糖霜以后再关火,关火以后,铲子别停下,继续翻动,因为还有余温,直到都变成糖霜为止,如图所示的样子,就算成功了。
7、翻炒的时候,还可以进行一些改动,在还没有成糖霜的时候,放入适量的玫瑰花瓣,制成特色的玫瑰花姜糖,更能吸引一部分人,炒好的姜糖片,放入干燥的瓶子中保存,每天早晨来一块,安稳健康的度过夏天。
六、姜米茶1、准备一块生姜,如图所示,重量大约150克,先修剪一下,切掉带有杂质的地方,姜皮尽量不用去掉,找一个刷子,清理一下尘土和老衣,越干净越好,毕竟是入口的东西。