食材：面粉300克，酵母粉3克，白萝卜1段约400克，火腿肠1根，虾皮适量，食盐适量，白糖少许，白胡椒粉少许，食用油适量，香油半勺，葱油2勺，白芝麻适量

1、首先和面，准备300克中筋面粉，倒入盆中，加入3克酵母粉，然后用160克左右的温水来和面，和好的面团为中度偏软，然后密封盖住醒发至1.5倍大。

2、然后来制作油酥，另外准备80克面粉，加入2克食盐，60克左右的玉米油，混合均匀，油酥就制作完成了。

3、将白萝卜清洗干净，削皮，然后擦成细丝，将萝卜丝包入纱布中，挤出多余的水分。

4、将火腿肠切成条状，放入萝卜丝中，同时放入虾皮，加入少许白糖和胡椒粉，食盐，香油，拌匀，2勺葱油馅料就做好了。

5、醒发好的面团翻到揉面垫上，揉搓光滑，然后擀开，将油酥均匀涂抹上，从一端卷起。分成均匀的面剂，将每一个面剂从两端向中间捏住，尽量避免油酥漏出。

6、把面剂擀成厚度在1毫米左右的面皮，包入适量的馅料，然后再次用擀面杖擀开。表面用油刷薄薄刷上一层食用油，蘸上白芝麻。

7、将做好的饼坯放入预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟左右，取出即可享用。外皮酥脆，内部的萝卜丝馅料香味十足。

三、萝卜炖排骨

食材：排骨1斤，白萝卜1根，香菜1棵，葱姜适量，料酒1勺，食盐少许，白胡椒粉适量

1、把排骨切成小一些的块，然后在冷水中浸泡2小时左右，洗净血水后捞出备用。

2、把洗好的排骨放进锅内，加入没过排骨的冷水，同时加入料酒和姜片，大火煮出浮沫，然后捞出控水备用。

3、把排骨放入砂锅中，加入葱段和姜片，同时加入足量的纯净水，大火煮开以后，转小火，焖煮1个小时。

4、在煮排骨期间，我们将白萝卜处理好，直接切掉头部和尾部，洗净表面的泥土，然后切成大块备用。

5、把白萝卜放入砂锅中一起炖煮30分钟，使白萝卜与排骨的营养相互融合即可。

6、将排骨萝卜汤盛出，撒上香菜，加入食盐和胡椒粉调味即可。

四、蒸萝卜糕