食材：白萝卜1根（约2斤），粘米粉200克，火腿腊肉200克，食盐5克，香葱适量，胡椒粉少许，食用油少许

1、把买回家的白萝卜清洗干净，然后将外皮刨掉不要，擦成细丝。挤出其中的水分，得到萝卜汁，萝卜汁不要倒掉，后边要用。

2、把准备好的火腿或者是腊肉一类的，放到案板上，切成细条状或是小丁状。同时切好葱花备用。

3、把切好的火腿放入炒锅内，同时放一些葱花进去，把火腿中的油脂炒出。

4、把挤干水分的萝卜丝放入锅内一起炒，不必太久，变软即可。

5、将200克粘米粉放入之前的萝卜汁中，萝卜汁大约有200克，如果不足的可以加水补足，把粘米粉与萝卜汁混合到一起，成为糊状。

6、把炒好的火腿和萝卜丝放入调好的面糊中，搅拌均匀。

7、准备一个大的托盘，刷上一层食用油，然后将萝卜混合物放入盘中，涂抹平整。放入蒸箱中蒸40分钟。然后取出脱模，切成小块状。

8、最后在平底锅中淋入少许食用油，将萝卜块放入平底锅，中火煎至两面色泽金黄，即可盛出享用。

五、腌萝卜

食材：白萝卜1根（约300克），食盐15克，白糖10克，白醋30克，小米椒2个，大蒜4瓣，新鲜柠檬3片

1、把白萝卜清洗干净，保留外皮，然后切成厚度在1厘米左右的片状，然后切成条状。

2、将小米椒洗净，切成小段，大蒜去皮洗净，切成片状。

3、切好的白萝卜放入大碗中，加入食盐，翻拌均匀，静置1个小时左右，目的是将萝卜中的水分*出，去除辛辣味，同时能使萝卜口感更脆。

4、将萝卜中腌出的水分倒出，加入小米椒和蒜片，柠檬片，翻入1大勺白糖，2勺白醋，再次拌匀。

5、把拌好的萝卜用保鲜膜盖住，或是装进密封性好的保鲜盒中，放到冰箱冷藏一个晚上即可享用。酸甜脆爽，清新开胃。

六、萝卜雪梨盅