另外,蒸包子不要热水蒸,冷水蒸就可以。热水蒸的话,很容易会使发好的面皮蓬松不起来。这就是我们蒸出来的包子瘪瘪的,不暄软的最大原因,也就是我们平日里所说的面皮被“烫死”。
上锅开火后,大约25分钟,包子就蒸熟了。
二,拉瓜的介绍虽然拉瓜很好存放,甚至存放好几个月都不会坏。但好存放几个月之后的拉瓜,和现在的拉瓜肯定不是一个味道的。那时候,拉瓜里的水分会减少,筋会增多,吃起来的口感也就不这样好吃了。
当然,拉瓜里的营养成分也会流失很多。要知道,拉瓜可是非常有营养的,光是维生素C的含量就很高。
并且,听老人说,它还可以清热散结,除烦解渴。这对解“秋燥”来说,无疑是非常有帮助的。
只是,老于我一直不明白的是,拉瓜和番瓜之间的关系。因为从外形上看,拉瓜和番瓜其实是一个模样的,应该是一种瓜。
但也有人说,拉瓜是拉瓜,番瓜是番瓜,二者并不是同一种食物。
我查阅了一些资料,说番瓜也叫作方瓜,有的地方也叫作南瓜。拉瓜在山东的一些地方,也叫作吊南瓜。但至于二者到底是不是有“等号”的关系,老于就真不知道了!
所以,如果有小伙伴们知道,不妨评论区留言告诉老于哦!