3、趁这个时间准备一个大葱切成葱花，一块生姜切成姜末，一边大蒜剁成蒜末，切好放入盘中备用。

4、再准备一根去皮的火腿肠切成细丝，再切成火腿丁，半根去皮的胡萝卜切成胡萝卜丁备用。

5、两个洗干净的西红柿上面打上十字花刀，再放入大碗中，倒入开始把西红柿烫一下。

6、烫过的西红柿取出晾凉，把西红柿的皮揭掉，再把西红柿切成西红柿丁放入盘中备用。

7、再准备一小块的五花肉，先切成薄片，再剁成肉末，稍微有点颗粒感，剁好以后放入盘中备用。

8、把浸泡好的马齿苋用清水反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止，沥干水分备用。

9、尽量把马齿苋的水分控干，再放到案板上用刀切成小丁，切好放入盆中备用。

10、往马齿苋中打入4个新鲜的鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，让鸡蛋和马齿苋充分融合。