┵ 食材清单 ┶灰灰菜、粉条、小米椒、大蒜

1、准备一把刚摘的新鲜灰灰菜，把灰灰菜的嫩叶都摘下来，把老梗摘掉不要。

2、然后把摘好的灰灰菜放入大碗中，再加入一勺食盐、适量的清水下手抓拌均匀，浸泡5分钟。

3、再换水把灰灰菜反复清洗几遍，清洗的时候不要太用力，防止揉坏，清洗干净以后沥干水分备用。

4、起锅烧水，加入一勺食盐，再淋入少许的食用油，水开以后把灰灰菜放入锅中焯水30秒。

5、把焯水的灰灰菜放入凉水中迅速过凉，温度降下来以后，用手攥出灰灰菜中的水分。

6、再把灰灰菜放在案板上，用刀切成小段，切好放入大碗中备用。

7、另起锅烧水，下入一把提前泡发的粉条，把粉条煮熟，然后过凉沥干水分备用。

8、两根小米椒去蒂切成辣椒圈，一把大蒜拍扁剁成蒜末，切好放入小碗中，再加入一勺白芝麻。